مستودع جامعة دمشق الرقمي

مستودع جامعة دمشق الرقمي هو منصة تهدف لدعم المحتوى الرقمي لجامعة دمشق، وحفظ وإتاحة الإنتاج العلمي والأكاديمي للجامعة، بما في ذلك الرسائل الجامعية (الماجستير والدكتوراه) والكتب والمنشورات الصادرة عن المكتبة. يوفر المستودع وصولاً سهلاً للباحثين والطلاب وأعضاء هيئة التدريس إلى المصادر الأكاديمية، مما يعزز من تبادل المعرفة ودعم البحث العلمي.

المجتمعات

قم بتحديد مجتمع لاستعراض حاوياته.

يظهر الآن 1 - 2 من 2

أحدث التقديمات

  • صورة مصغرة
    نوع المادة:المادة,
  • صورة مصغرة
    نوع المادة:المادة,
    إنتاج أنزيم غلوكوز أوكسيداز من عزلات محلية من فطر .=Glucose oxidase production by local fungal isolates of Penicillium spp.رسالة ماجستير.جامعة دمشق.دمشق.
    (جامعة دمشق, 2011) سمر معلا عيسى(إعداد); أنور الحاج علي(إشراف); صباح يازجي(إشراف مشارك)
    أخذت 20 عزلة من فطر .Penicillium spp من مصادر محلية متنوعة (هواء, تربة. عصائر مربيات وشخصت العزلات شكلياً ومجهرياً ومن ثم تمت غربلة هذه العزلات المعرفة مدى مقدرتها على إنتاج أنزيم غلوكوز أوكسيداز باستخدام طريقة مرجعية وذلك بعد تنميتها على وسط يحتوي على anisidine- لمدة أربعة أيام ثم قيس مقدار إنتاج الأنزيم بالاعتماد على قطر الهالة اللونية التي تتشكل حول المستعمرات بعد إضافة أنزيم البيروكسيداز. أثبتت الدراسة Jm3 (P. citrinum), Jm4 (Penicillium spp.), Fr1 (P. citrinum( أن العزلات ذات قدرة على إنتاج الأنزيم مقارنة Jul. paraherquei( و Bel (P. expansum( بباقي العزلات. وتميزت العزلة Jm3 بأعلى كفاءة إفرازية حيث وصل متوسط قطر الهالة حول المستعمرة إلى 6.30.12 مم وتبين من تشخيص هذه العزلة بأنها تنتمي إلى النوع citrinum . ومن ثم تم أمثلة ظروف إنتاج الأنزيم باستخدام التصميم الإحصائي (RSM) Response Surface Methodology وتبين بأن درجة الحرارة المثلى 30 م. درجة الحموضة المثلى كانت 6-pH أفضل مدة تحضين كانت 3 أيام أفضل سرعة تهوية كانت 250 دورة دقيقة . ونسبة الكربوهيدرات (الغلوكوز المثلى كانت 8%. وبينت النتائج أن هناك تأثير معنوي لكل من درجة الحرارة ومدة التحضين ونسبة الغلوكوز في فعالية الأنزيم، بينما لوحظ عدم تأثير درجة الحموضة (pH) وسرعة التهوية في فعالية الأنزيم معنوياً. وبالتالي لا تتغير فعالية الأنزيم بتغير هذين المتغيرين. بينما كانت علاقة درجة الحرارة معنوية مع كل من مدة التحضين ونسبة الغلوكوز ..
  • صورة مصغرة
    نوع المادة:المادة,
    إنتاج واستخلاص البروتين وحيد الخلية (SCP) واستخدامه في صناعة اللبنة والجبنة القابلة للمد
    (جامعة دمشق, 2015) إبراهيم صافيتا(إعداد); سمير سليق(إشراف); أحمد هدال(إشراف مشارك)
    أجريت عملية الترشيح فوق العالي UF لعينات من مصل الجبن العكاوي لإزالة الدسم والبروتينات للحصول على المصل منزوع البروتينات والدسم ( راشح المصل الغني بسكر اللاكتوز والذي تم تركيزه بالتبخير و أعد بعناية كبيرة بعد تدعيمه بالمواد المغذية كبريتات الأمونيوم (NH4) 2SO4) بمقدار (0.2) ml100/gr وكبريتات المغنزيوم (SO4) بمقدار (0.2)ml100/gr. وفوسفات ثنائية الأمونيوم NH42Hpo4) بمقدار (0.3) ml100gr ليكون وسطاً ملائماً لنمو الخمائر القادرة على تمثيل السكر وتم اختيار (15) عينة عشوائية حللت كيميائياً مع المصل المأخوذة منه بعدها اختيرت سلالة نقية للخميرة (42) Kluyveromyces.lactis المتميزة باحتوائها على أنزيم بيتا غالاكتوزيداز والمعروفة بأهميتها في التطبيقات الغذائية والطبية والصيدلانية وتم إكثارها في وسط التخمر (راشح المصل) حددت الشروط المثالية لنمو وإكثار الخميرة (42) Kluyveromyces.lactis للحصول على البروتين وحيد الخلية (SCP) حيث بينت النتائج أن الشروط المثالية لنمو الخميرة على المصل منزوع البروتينات والدسم كانت كالتالي تركيز سكر اللاكتوز ( 6.5%)، والأس الهيدروجيني (5) ودرجة الحرارة المثالية (300). وزمن التخمر المثالي (24) ساعة) وفق عدد دورات في الحاضن الهزاز بلغ (350) دورة دقيقة), وبمعدل تهوية PO2 مثالية بلغ (8). طبقت القيم المثالية للتخمر في المخمر الحيوي من نوع elctrolab وتم الحصول على الكتلة الحيوية التي أجريت عليها عمليات التسخين بحرارة 900-75 للحصول على البروتين وحيد الخلية . (SCP) أجريت الإختبارات الكيميائية على العينات الـ 15 المأخوذة وكانت النتائج ضمن الحدود المسموح بها المنظمة الـ FAO المنظمة الدولية للأغذية والزراعة كما تم تقييم المنتج ميكروبياً ودلت النتائج أنه ضمن الحدود المسموح بها للمواصفات المحلية والعالمية كما أثبتت التحاليل خلو المنتج من العناصر السامة والمسرطنة وأثبتت نتائج تحليل جودة البروتينات أنها عالية القيمة الغذائية . أضيف البروتين وحيد الخلية (SCP) بالتناوب مع الحليب المجفف خالي الدسم بنسب مدروسة إلى اللبنة بالطريقة المباشرة وإلى الجبنة القابلة للمد وتراوحت النسب بين (1-10) أثبتت نتائج الإختبارات الكيميائية والميكروبية للبنة على أنها ضمن الحدود المسموح بها للمواصفات القياسية السورية والمواصفات العالمية كما جرى تقييم العينات حسياً ودلت النتائج أنه لا يمكن زيادة نسبة الإضافة في اللبنة عن (4%) . كما أثبتت نتائج الإختبارات الكيميائية والميكروبية على الجبنة المطبوخة القابلة للمد على أنها ضمن الحدود المسموح بها للمواصفات القياسية السورية والمواصفات العالمية كما جرى تقييم العينات حسياً ودلت النتائج أنه لا يمكن زيادة نسبة الأضافة في الجبنة القابلة للمدعن (3%) . كما دلت نتائج دراسة جدوى إقتصادية مبسطة وجود ربح جيد لدى إنتاج لبنة مدعمة بالبروتين وحيد الخلية (SCP) بنسبة (4%) وأيضاً لدى تصنيع جبن مطبوخ قابل للمد مدعم بالبروتين وحيد الخلية . )3( بنسبة )SCP
  • صورة مصغرة
    نوع المادة:المادة,
    بناء مصفوفة الحسابات الاجتماعية واستخدامها في تحليل سياسة الدعم في سورية (نموذج القمح)
    (جامعة دمشق, 2015) سعيد إبراهيم(إعداد); احمد عبد الله(إشراف)
    يتناول البحث موضوع الدعم الزراعي لمادة القمح ) دعم البذار ، الدعم السعري ، العجز التمويني ) ويتطرق إلى مشكلة جوهرها أثار إلغاء أو زيادة الدعم السعري لمادة القمحعلى قطاعات الاقتصاد السوري بشكل عام وعلى القطاع الزراعي بشكل خاص بغية وضع سياسات مناسبة وذلك من خلال بناء مصفوفة المحاسبة الاجتماعية لعام 2009 وتحليل مضاعفاتها حيث تبين المصفوفة أثر السياسات الكمية وتقييمها على مستوى مؤشرات الاقتصاد الكلي وعلى المستوى التفصيلي ضمن القطاع المحدد بالدراسة تبين من خلال التحليل أن آثار إلغاء الدعم السعري لمادة القمح على مؤشرات الاقتصاد الكلي المتمثلة بالحسابات الداخلية كانت كالآتي : انخفاض مخرجات النشاط الإنتاجي الإجمالية وخصوصاً مخرجات قطاع الزراعة ( القمحبشكل خاص كنشاط ) بنسبة %3.21% وذلك بسبب عزوف المزارعين عن إنتاج القمح في حال إلغاء الدعم السعري مما يؤدي إلى انخفاض المبيعات من منتجات القمح كسلعة بنسبة 2.18 % ، وانخفاض دخل المؤسسات بنسبة %3.06% نتيجة انخفاض المبيعات وزيادة الاعتماد على المستوردات التي تحتاج إلى مزيد من القطع الخارجي لاستيرادها وانخفاض في دخول عوامل الإنتاج بنسبة 1.70% نتيجة لانخفاض الدخل المؤسسي ، وهذا الانخفاض سيطول جميع مخرجات قطاعات الاقتصاد الوطني دون استثناء . أما أثر التغير في الحسابات الداخلية على الحسابات الخارجية ستؤدي أيضاً إلى انخفاض في قيمة رأس المال بنسبة 2.62% نتيجة لانخفاض المبيعات ، وانخفاض نواتج حسابات التعامل الخارجية ( باقي دول العالم ( نتيجة الاعتماد الأكبر على الاستيراد بسبب انخفاض الإنتاج الإجمالي وانخفاض القدرة على التصدير بسبب محدودية الإنتاج ، أما بالنسبة لحساب صافي التسليف لن يتأثر بسبب توزيع الأموال التي كانت مخصصة للدعم على أحد أجزاء الاقتصاد والتي يمكن استثمارها في مشاريع استثمارية تعود بدخول أكبر على مخرجات الاقتصاد السوري . أما آثار زيادة الدعم السعري للقمح على مؤشرات الاقتصاد الكلي المتمثلة بالحسابات الداخلية كانت كالآتي : زيادة مخرجات النشاط الإنتاجي للقمح بنسبة 2.4% بسبب زيادة العوائد بالنسبة للمزارع من هذه المادة مقارنة بالتكاليف الأمر الذي يؤدي إلى تشجيع عدد أكبر من المزارعين على زراعة مساحات اكبر للوصول إلى إنتاج أكبر وبالتالي فإن قيمة الناتج الإجمالي من هذه المادة ستكون أكبر ، وزيادة في عوائد القمح كسلعة بنسبة 55% بسبب زيادة المبيعات بشكل أكبر للسلع المدعومة ) خبز ومعكرونة وبرغل ... الخ ) كما تؤدي إلى نخفاض دخل المؤسسات بنسبة %3.2 نتيجة تخصيص مبالغ أكبر للدعم على حساب باقي المؤسسات، الأمر الذي يؤدي إلى انخفاض في دخول عوامل الإنتاج بنسبة 0.7% نتيجة لانخفاض الدخل المؤسسي ، وهذا الانخفاض سيطول باقي مخرجات قطاعات الاقتصاد الوطني دون استثناء . أما أثر التغير في الحسابات الداخلية على الحسابات الخارجية ستؤدي أيضاً إلى انخفاض في قيمة رأس المال نتيجة تخصيص مبالغ أكبر للدعم ، وانخفاض نواتج حسابات التعامل الخارجية ( باقي دول العالم ( نتيجة انخفاض القدرة على التصدير وذلك لارتفاع السعر مقارنة بالأسعار العالمية الموازية ، وعليه تعتبر سياسة الدعم السعري المقدمة لمادة القمح من السياسات السعرية الناجحة والتي تؤدي إلى زيادة مخرجات الأنشطة والسلع الإجمالية وتحافظ على المستوى الإنتاجي للقمح كما تحافظ على القدرة الشرائية للمستهلك بأسعار معقولة .
  • صورة مصغرة
    نوع المادة:المادة,
    تأثير استعمال المياه العادمة في بعض الخصائص الفيزيائية والكيميائية لترب من ريف دمشق والأثر التراكمي لبعض العناصر الثقيلة في تلك الترب
    (جامعة دمشق, 2000) لبنى إبراهيم إبراهيم(إعداد); حسن حبيب(إشراف); عمران الشهابي(إشراف مشارك)
    دراسة تأثير الري بنوعين من المياه العادمة، وهي مياه الصرف الصحي غير المعالجة و المعالجة، الناتجة عن محطة المعالجة في عدرا، في خصائص التربة الفيزيائية، والكيميائية وتراكم المعادن الثقيلة في ترب بعض مناطق غوطة دمشق الشرقية ، حيث تم أخذ مقاطع من كل منطقة، هذه المناطق تختلف من حيث مدة ربها بالمياه العادمة التي لم تمزج بالمياه الجوفية، وذلك لمعرفة تراكم العناصر في الترب مع مرور الزمن، لأن زيادة تركيز تلك العناصر في الترب أكثر من حد معين يؤدي للتلوث، وبالتالي تأثيرات سلبية على النبات ، والحيوان ، وبالتالي على الانسان وتم أخذ مقاطع ترب مروية بالمياه الجوفية من كل منطقة أخذت منها العينات كترب شاهد لإجراء المقارنة، وبعد اجراء التحاليل المخبرية ، والدراسات المختلفة لوحظ أن التركيب الميكانيكي للترب لم يتأثر بالري بالمياه العادمة ، ولا بمدة الري بتلك المياه ، كذلك الكثافة الحقيقية، وكربونات الكالسيوم ايضا ، بينما لوحظ من خلال النتائج ، وتحليلها انخفاض المسامية ، وارتفاع الكثافة الظاهرية مع زيادة مدة الري بالمياه العادمة أي ساءت خصائص التربة الفيزيائية ، كما لوحظ ارتفاع في ملوحة التربة ، والمادة العضوية، والازوت الكلي في الترب المروية بالمياه العادمة (المعالجة وغير المعالجة) على حد سواء مقارنة مع الترب الشاهد المروية بالمياه الجوفية كما لوحظ أيضا: ارتفاع في تركيز البوتاسيوم والفوسفور، والأيونات الذائبة في الترب طردياً مع زيادة مدة الري بالمياه العادمة سواء المعالجة، وغير المعالجة الكلور CI، البيكربونات HCO3 الصوديوم Na، البوتاسيوم (K). ارتفاع محتوى الترب من العناصر المغذية الصغرى بشكل طردي مع زيادة مدة الري بالمياه العادمة، وتجمعها بشكل خاص في الطبقتين السطحيتين من التربة. ارتفاع محتوى الترب من المعادن الثقيلة (Cr,Cd.b) بشكل طردي مع زيادة مدة الري بالمياه العادمة مقارنة بمعاملة الشاهد.