القيمة المضافة في مجال إنتاج و تسويق لحوم الأغنام في المنطقة الجنوبية من سورية و أساليب تطويرها

Abstract

الملخص تعد الأغنام أهم مكونات الثروة الحيوانية في الاقتصاد الزراعي السوري، حيث تشكل اللحوم الناتجة عنها 71% من مجموع اللحوم المنتجة في سورية كمتوسط للفترة من 2001 ولغاية 2014 وحوالي (28.7%) من الحليب المستهلك في سورية وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي (2012) إضافة إلى الميزة النسبية التي تتميز بها منتجات الأغنام السورية مقارنة مع المنتجات العالمية المماثلة، وكذلك الطلب المتزايد عليها ما أدى إلى ارتفاع قيمة صادراتها مقارنة مع إجمالي الصادرات الزراعية السورية المكتب المركزي للإحصاء ، (2012). وتعد المنطقة الجنوبية من سورية من مناطق تربية الأغنام ذات الأهمية النسبية المتوسطة، حيث وضلت أعدادها إلى (29) مليون رأس لتشكل ما نسبته حوالي (16%) من إجمالي أعداد الأغنام في سورية وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي، 2014). كما يعتبر موضوع تقييم أداء المنشآت الاقتصادية على اختلاف أنواعها من أهم المسائل في الإدارة بشكل عام، والإدارة المالية خصوصاً، فلم تعد المؤشرات المحاسبية والأرباح الصافية المحققة مؤشراً كافيا لتقييم أده هذه المنشأت لذلك تم تطوير العديد من الطرائق الحديثة للتقييم، التعالج بعض النقاط الضعف المأخوذة على الطرائق التقليدية كمراعاة موضوع النمو وديمومة النتائج والمؤشرات. ومن أهم هذه الطرائق والأدوات هي القيمة المضافة الاقتصادية. تهدف الدراسة إلى دراسة الخصائص الاقتصادية والاجتماعية المجتمع الدراسة، وإجراء تحليل اقتصادي لتكاليف وعائدات ومؤشرات الدخل التربية وتسمين الأغنام في منطقة الدراسة خلال العامين 2012 - 2013 ودراسة واقع القيمة المضافة للإنتاج مرحلتي التربية والتسمين ). وتقدير قيمتها. وتقدير الدالة المعبرة عنها من خلال قياس تأثير العوامل التفسيرية المؤثرة عليها، ودراسة عمليات تسويق أغنام اللحوم من حيث المسالك والوظائف والتكاليف والكفاءة التسويقية). اعتمدت الدراسة في الحصول على البيانات على استمارة استبيان العينة عشوائية من المربين والمسمنين وعلى المجموعات الاحصائية والسجلات الرسمية والبحوث المنشورة ذات الصلة. كما اعتمدت على عدد من أساليب التحليل الإحصائي والاقتصادي الوصفي، والكمي، والقياسي للبيانات الأولية والثانوية التي تم الحصول عليها من مجتمع غربي ومستني الأغنام والأسواق. وذلك حسب طبيعة البيانات المراد تحليلها، والهدف من التحليل. بينت نتائج الدراسة أن تكاليف تغذية الأغنام تشكل عنصر التكلفة الأكبر، مشكلاً ما نسبته (%61.53) من التكاليف المتغيرة و (43.78%) من التكاليف الكلية يليها قيمة اهتلاك الرأس المنتج بنسبة (51.65% من التكاليف الثابتة) و (14.91%) من التكاليف الكلية، وأن إنتاج اللحوم الحمراء هو المنتج ذو الأهمية النسبية الأكبر في تربية الأغنام، حيث بلغ متوسط انتاج الرأس منها ) 5019ل سن)، ما يشكل (41.16%) من الإنتاج الإجمالي للرأس، وأن متوسط الكفاءة الاقتصادية التربية الأغنام بلغ (1.825) ما يشير إلى قدرة المربين على توظيف موارد الإنتاج بكفاءة جيدة، وأن العوامل الأكثر تأثيراً على القيمة المضافة كانت معدل النفوق ونسبة النعاج الوالدة، وأيام الرعي المجاني، وعدد القطيع ومتوسط وزن الخروف المباع وسعر الخاروف والرعاية الصحية، وكمية الأعلاف المقدمة سنوياً. كما بينت النتائج أن متوسط التكاليف الكلية لتسمين الرأس الواحد بلغ (12985.6 ل.س (راس). منها (12349.3 ل.ساراس) تكاليف متغيرة شكلت ما نسبته (95.02%) من تكاليف الإنتاج الكلية. وبلغت قيمة الرأس المعد للتسمين (7730.3) لسن الرأس)، شكلت ما نسبته (59.48%). والأعلاف المركزة والمالية (23.9 % من التكاليف الكلية، كما بلغ متوسط مردود الرأس من الوزن الحي في نهاية فترة التسمين (45.4) كغ حي الرأس). وبلغ متوسط مردود الرأس (18708.5 ل من الراس). و أن الإنتاج الأمثل للتسمين يتحقق عند متوسط وزن (51) كغ الرأس المسمن)، حيث بلغ متوسط التكلفة الكلية (15487) لسن رقي). وبينت الدراسة أن القيمة المضافة المحققة من تسمين الرأس الواحد بلغت ( 5723 ل. س)، بمعدل (1.44) وتم تحديد أهم العوامل المعنوية المؤثرة عليها . أوصت الدراسة بالتدخل والدعم الحكومي، واتخاذ كافة الإجراءات من قبل المربين والمشرفين على هذا القطاع، والتي تعمل على تخفيض التكاليف وزيادة الإنتاج وذلك لتحسين مؤشرات القيمة المضافة للتربية و التسمين.