دراسة تحليلية للكشف عن وجود بعض المعادن (الرصاص ، الكادميوم) في بعض المشروبات الغازية والمعلبة
جاري التحميل...
التاريخ
المؤلفين
عنوان الدورية
ردمد الدورية
عنوان المجلد
الناشر
جامعة دمشق
خلاصة
التحري عن معدني الرصاص والكادميوم في المشروبات الخفيفة المعلبة حديثة
التصنيع بنوعيها الغازية وغير الغازية
دراسة تحرر المعدنين بمرور الزمن تحت شروط الحفظ المختلفة الشروط الجيدة المتمثلة بدرجة حرارة 4 C بعيداً عن الضوء والشروط السيئة المتمثلة بالتخزين غير المبرد والتعرض لدرجات حرارة مختلفة طيلة فترة الحفظ إضافة إلى دراسة تأثير التشوه في شكل العبوة المعدنية والناتج إما عن تطبيق قوة خارجية أو نتيجة ازدياد الضغط داخل العبوة مسبباً انتفاخها .
دراسة العوامل المؤثرة في وجود المعدنين في المشروبات المعلبة.
الطرائق
تم اعتماد طريقة الهضم بالميكروويف لتحضير العينات بعد إجراء مقارنة بينها وبين طريقة الهضم الرطب, ثم يحدد تركيز كل من معدني الرصاص والكادميوم في العينات المحضرة بواسطة جهاز مقياس الطيف الضوئي بالامتصاص الذري
(AAS)
النتائج والمناقشة
كان محتوى جميع العينات المدروسة من الكادميوم دون حد الكشف، ويتفق ذلك مع ومع المواصفة السورية ) Nigeria (2007) Akan and Adekunle دراسة رقم (47/1992) التي لم تذكر وجود الكادميوم ضمن الشوائب المعدنية المسموحة بتراكيز محددة في المشروبات من المعلبة.
احتوت جميع العينات المدروسة على رصاص وبجميع مراحل الدراسة بقيم تراوحت بين 11.118 - 42.123 ppb وهي دون الحد المسموح في المواصفة السورية رقم (47/1992) والمقدر بـ 100pb . ودون الحد المسموح من قبل FAO
والمحدد بأقل من 50 .
الوصف
رساله ماجستير
كلمات رئيسية
اقتباس
الخطيب ،رشا .(2013).دراسة تحليلية للكشف عن وجود بعض المعادن (الرصاص ، الكادميوم) في بعض المشروبات الغازية والمعلبة=Analytical study of some metals (Lead, Cadmium) in canned soft drinks. رساله ماجستير،جامعة دمشق ،دمشق.