تأثير الهجين وعمر القطيع والتخزين ونظام الرعاية في مواصفات بيض المائدة.

Abstract

نفذت التجربة الأولى على قطيعين من دجاج البيض في منشاة دواجن حمص التابعة للمؤسسة العامة للدواجن، حيث أجري البحث على هجين منتج لبيض المائدة أبيض اللون (HN) وهجين منتج لبيض المائدة بني اللون (HN) اللذين جرت رعايتهما على الفرشة العميقة ، بظروف رعاية وتغذية متماثلة لكلا الهجينين أجريت الدراسة على 540 بيضة (270) بيضة من كل هجين)، على ثلاث مراحل عمرية هي 62,42.28 أسبوعاً، وفي كل مرحلة جرى تقييم 90 بيضة من كل هجين

نفذت التجربة الثانية على قطيعين من دجاج البيض من الهجين HN أبيض المنتج لبيض المائدة أبيض اللون الأول في منشاة دواجن حمص جرت رعايته على الفرشة العميقة، والثاني في منشأة دواجن السويداء جرت رعايته في البطاريات ، علما أن القطيعين من المصدر والعمر نفسه، وأن ظروف التغذية موحدة أجريت الدراسة على ٣٦٠ بيضة ( ١٨٠) بيضة من كل منشاة ) وذلك على مرحلتين عمريتين (٤٢ و ٦٢) اسبوعاً ) ، اذ قييمت ۹۰ بيضة من كل هجين في كل مرحلة .

قيمت المؤشرات الداخلية والخارجية لجودة البيض في كل مرحلة عمرية وفي كل نظام رعاية للهجينين المدروسين .

أظهرت نتائج البحث ما يلي:

أثر الهجين معنويا في كل من مؤشر كثافة البيضة ودليل البياض، ودليل الشكل، والوزن النسبي للبياض، ووحدات هوف، وسماكة القشرة الكلسية ، بينما لم يؤثر نمط الهجين في متوسط وزن البيضة ونسبة الفقد من البيض المخزن

مع تقدم عمر الدجاجة حتى عمر ٦٢ اسبوعاً انخفض كل من سماكة القشرة، ودليل البياض، والوزن النسبي للبياض، ووحدات هوف .

أدت عملية التخزين حتى ۱۰ و ۲۰ يوماً الى انخفاض كل من الكثافة، وسماكة القشرة، ودليل البياض والوزن النسبي للبياض، ووحدات هوف، ودليل الصفار، بينما ارتفع كل من متوسط الفقد بالوزن، والوزن النسبي للصفار .

أثر نظام الرعاية في نوعية بيض المائدة ، الا أنه لا يمكن تفضيل نظام رعاية على آخر بالمطلق بالنسبة للمؤشرات المدروسة كافة.