دراسة اقتصادية تحليلية لإنتاج الزيتون وتسويقه في منطقة ( السلمية ) في محافظة حماه

Abstract

إن شجرة الزيتون من أقدم أشجار الفاكهة وواحدة من الأشجار التي احتلت مكانة هامة لدى معظم الشعوب، وهذه الشجرة المميزة تتحمل الجفاف ويمكن زراعتها في الأراضي الصخرية فهي لا تحتاج الكثير من العناية حيث يمكن زراعتها في بيئات يصعب زراعتها بأنواع أخرى، فهي شجرة معمرة تؤمن مدخول جيد للمزارعين وتوفر فرص عمل للسكان الريفيين. هدف هذا البحث إلى دراسة تكاليف الإنتاج والعوامل المؤثرة فيه وذلك لمحصول الزيتون المروي والبعلي في المنطقة المدروسة، والتحليل الاقتصادي الوصفي والقياسي لدوال تكاليف محصول الزيتون المروي والبعلي، وتحديد الحجوم المحققة للكفاءة الاقتصادية والمعظمة للربح، ودراسة القنوات والتكاليف والهوامش والكفاءة التسويقية، والربح لمسوقي محصول الزيتون أي دراسة الواقع الإنتاجي والتسويقي لمحصول الزيتون في المنطقة المدروسة، فقد تم جمع (331) استمارة من منطقة السلمية والقرى التابعة لها للموسم الزراعي (2016 - 2017)، وقد بينت نتائج الدراسة أن كمية السماد وطريقة الري المتبعة هي أهم العوامل المؤثرة في إنتاجية محصول الزيتون المروي، بينما كانت كمية السماد المضافة أهم العوامل المؤثرة بالنسبة للزيتون البعلي بلغ وسطي التكاليف الكلية لإنتاج الزيتون المروي (63167.25) ل.س / دونم، أما تكلفة 1 كغ بالمتوسط (233) ل.س ، ووسطي الربح المحقق (23872.75) ل.س / دونم والمعدل العام للربحية بالمتوسط (37.9) ، أما بالنسبة للزيتون البعلي فقد بلغ وسطي التكاليف الكلية ووسطي الربح (42315.2 18164.8) ل.س / دونم وذلك على الترتيب وتكلفة 1 كغ (223.9) ل.س والمعدل العام للربحية بالمتوسط (42.9)، وبالتالي فإن التقييم الاقتصادي الإنتاج الزيتون في منطقة الدراسة يدل على أنه مربح خلال الفترة المدروسة باستخدام النماذج القياسية الاقتصادية لدالة التكاليف حسب وحدد الحجم المحقق للكفاءة الاقتصادية والذي بلغ (3645.24 ، 3120.7 ) كغ للزيتون المروي والبعلي على الترتيب أما الإنتاج المعظم للربح فقد بلغ (3813.72 ، 3510.37) كغ للزيتون المروي والبعلي على الترتيب في حين بلغ الإنتاج الفعلي (3454.4) ، 3078.81) كغ للزيتون المروي والبعلي على الترتيب، ومن خلال مقارنة هذه الحجوم مع متوسط الإنتاج الفعلي للمنطقة المدروسة نجد أنه أقل بكثير من الحجم المعظم للربح، وأقل نسبياً من الحجم الأمثل كما تم التعرف من خلال نتائج الدراسة على المسالك التسويقية لمحصول الزيتون والتكاليف التسويقية في تلك المسالك فقد بلغت التكاليف التسويقية على مستوى المزارع ي (66.7) ل.س / كغ، وعلى مستوى تاجر الجملة (49.3) ل.س / كغ، وعلى مستوى تاجر التجزئة (29.2) ل.س / كغ، حيث يلاحظ أن تجار التجزئة كانوا الأقل في تكاليفهم التسويقية نتيجة لقلة الخدمات التسويقية مثل غياب تكلفة العمولة اعلى هامش تسويقي لزيت الزيتون حققه تاجر التصدير ثم تاجر التجزئة ثم تاجر الجملة (200، 210، 300 ل.س / كغ وذلك على الترتيب. وقد بينت نتائج التحليل وجود فروق معنوية بين تاجر الجملة وتاجر التجزئة بالنسبة لإجمالي التكاليف التسويقية لمحصول الزيتون وذلك عند مستوى دلالة (0.01). وكذلك وجود فروق معنوية بين مختلف المسالك التسويقية بالنسبة لإجمالي التكاليف التسويقية لزيت الزيتون عند مستوى دلالة (0.01). أهم المشكلات الإنتاجية تمثلت في ارتفاع تكاليف الإنتاج، حيث أن (78.6) % من المزارعين يواجهون هذه المشكلة نتيجة لارتفاع أسعار المحروقات وارتفاع الأجور وأسعار الأسمدة ومواد المكافحة وغيرها من مستلزمات الإنتاج الزراعي، بينما تمثلت أهم المشكلات التسويقية في ارتفاع تكاليف النقل، حيث أن (86.6) % من المزارعين يواجهون هذه المشكلة نتيجة لارتفاع أسعار الوقود وصيانة وسائط النقل وتوصي الدراسة بتشجيع المزارعين على اعتماد طرائق الري الحديثة و تأمين و استخدام الأسمدة بالكميات الموص بها والسعى لخفض أسعار مستلزمات الإنتاج الزراعي، وتأمين المحروقات بأسعار مدعومة للمزارعين، وضرورة توفير المعلومات اللازمة عن الأسعار والكميات المتاحة من محصول الزيتون وزيت الزيتون وحاجة الأسواق الخارجية والمواعيد المناسبة للتصدير