دراسة القدرة الإنتاجية والكفاءة الاقتصادية لصنفي التفاحStarking Delicious Golden Delicious في محافظتي ريف دمشق والسويداء

Abstract

انتشرت أصناف التفاح المستوردة في سورية بعد الحرب العالمية الثانية، حيث بادر مزارعو منطقة الزبداني إلى استبدال الأصناف المحلية بالأصناف الأجنبية، ثم انتشرت زراعة هذه الأصناف في مناطق عديدة من القطر تشغل سورية المرتبة (36) عالمياً في إنتاج التفاح والمرتبة التاسعة على صعيد قارة آسيا والمرتبة الثالثة في الوطن العربي من حيث الإنتاج بعد مصر والمغرب.

يتمثل الهدف الرئيس للبحث بدراسة القدرة الإنتاجية والكفاءة الاقتصادية لصنفي التفاح غولدن ديليشس وستاركن ديليشس في محافظتي ريف دمشق والسويداء. تم تنفيذ الدراسة في منطقة سرغايا ومنطقة ظهر الجبل، وتم دراسة أثر المعاملتين السماديتين التاليتين على النمو والخصائص الكيميائية والفيزيائية للثمار :

60 كغ 20 90 كغ 120205 كغ أزوت نقي / هكتار

90 كغ 12020 كغ 180205 كغ أزوت نقي / هكتار

وتم استخدام أشجار يعمر (20) سنة لكلا الصنفين حيث أظهرت الدراسة وجود فروق معنوية بالصلابة بين المعاملتين السماديتين مع الشاهد وكذلك ضمن المعاملتين السماديتن، لكلا الصنفين في منطقة ظهر الجبل في محافظة السويداء، وتفوقت المعاملة الثانية وكانت أكثر صلابة، بينما كان هناك فروق معنوية بين المعاملة الثانية مع كل من الشاهد والمعاملة الأولى، وتفوق الشاهد وكان أكثر صلابة من كلا المعاملتين السماديتين، لكلا الصنفين في سرغايا، بينما ازدادت الصلابة في منطقة ظهر الجبل

وتفوقت المعاملة الثانية على المعاملة الأولى والشاهد.

أما بالنسبة للخصائص الكيميائية مواد صلبة ذائبة، فيتامين سكريات، أحماض قابلة للمعايرة)، فقد تبين وجود فروق معنوية بين المعاملات للصنف غولدن في سرغايا، ولم يكن هناك فروق معنوية بالنسبة لصنف ستاركن بمنطقة سرغايا وكذلك لكلا الصنفين في منطقة ظهر الجبل، أما بالنسبة لوزن الثمار فكان هناك فروق معنوية بين المعاملات، وكانت المعاملة الثانية متفوقة بوزن الثمار، لكلا الصنفين وفي منطقتي الدراسة للموسم الأول.

كما أظهرت المعاملتان السماديتان تفوقاً معنوياً في محتوى عصير الثمار من المواد الصلبة الذائبة الكلية، وكذلك السكريات على الشاهد وتفوقت المعاملة الثانية على المعاملة الأولى والشاهد ولكلا الصنفين في منطقتي الدراسة، وهذا يتفق مع (2004) Salem et al)، أيضاً يتفق مع

1

(دعبول، 2008) حيث أكد أيضاً أن الفوسفور يؤثر في تحويل الكربوهيدرات من شكل لأخر كتحويل النشاء إلى سكر، كما يدخل الفوسفور في بعض أنواع السكر.

بينت نتائج التحليل إن أهم المشاكل التي تعترض إنتاج التفاح هي ارتفاع تكاليفها بسبب ارتفاع أسعار المبيدات والأسمدة والعبوات، وارتفاع أجور اليد العاملة، أما أهم المشاكل التسويقية فانحصرت في ارتفاع تكاليف التسويق كارتفاع أجور النقل وأسعار العبوات وعدم توفرها، وانخفاض أسعار المنتج والشروط المجحفة لشركة الخضار والفواكه وعدم مصداقيتها في التعامل مع المزارع، كما أن بعد مراكز التسويق وصعوبة الطرقات الزراعية، بالإضافة لارتفاع أسعار التخزين وعدم دعم الدولة للمصدرين تساهم في تحكم التجار في المزارع وفرض الأسعار غير مناسبة عليهم.

كما توصلت الدراسة إلى مجموعة من التوصيات منها اعتماد المعادلة السمادية (90) كغ 12020 كغ 180205 كغ أزوت نقي / هكتار، عند تسميد أشجار التفاح لتكون قاعدة يرتكز عليها في الأبحاث القادمة لأكيد دورها في تحسين الخصائص الكيميائية للثمار ولما لها من دور إيجابي أيضا في مؤشرات النمو حيث ساعدت على زيادة محتوى العصير من فيتامين C وأدت إلى أدنى محتوى من الحموضة القابلة للمعايرة، كما أنها ساهمت في زيادة طول النموات السنوية وزيادة وزن الثمار.