دراسة تأثير المعاملة ببعض المركبات في القدرة التخزينية وجودة ثمار الدراق صنف ELBERTA.

Abstract

نقد هذا البحث في موسم 2019 ضمن التخزين المبرد في مخبر أبحاث التخزين في قسم علوم البستنة - كلية الزراعة بجامعة دمشق هدف البحث دراسة تأثير كل من كلوريد الكالسيوم (Cacle) بتركيزين 2% و 3% . حمض السالسليك (SA) بتركيز 4mM 2m والمستخلص الكحولي للزعتر البري بالتركيزين 120 ملغ / لتر و 150 ملغ /لتر. قسمت كل معاملة إلى قسمين : قسم تم تعبئته بأكياس البولي ايثلين سماكة 30 ميكرون غير مثقب والقسم الآخر بدون تغليف. وذلك لدراسة تأثير هذه المركبات في إطالة العمر التخزيني الثمار الدراق والحفاظ على جودتها خلال التخزين المبرد بدرجة حرارة (1-0) ورطوبة نسبية (85-90). أظهرت هذه النتائج تأثيراً معنوياً في الحفاظ على صلابة لب الثمار والحد من تدهور الحموضة ، كما حافظت على نسبة المواد الصلبة بعد خمس وأربعين يوماً من التخزين، تفوقت المعاملة Sa في الحفاظ على الصلابة ونسبة الحموضة بينما تفوقت المعاملة Ca في الحفاظ على أعلى نسبة من المواد الصلبة الذائبة TSS، أدت التعبئة بأكياس ( البولي ايثلين إلى خفض معدل الفقد بالوزن بالمقارنة مع الشاهد إلا أن استخدام هذه المعاملة لم يكن له تأثير إيجابي في مواصفات الجودة المختلفة عند استخدامها

مع باقي المعاملات.

الكلمات المفتاحية ( كلوريد الكالسيوم Cacle حمض السالسليك SA، المستخلص

الكحولي للزعتر ، أكياس البولي اتيلين الدراق، التخزين المبرد. )