تأثير تنمية الفطر Pleurotus ostreatus على بعض المخلفات الزراعية في تحسين قيمتها التغذوية عند الأرانب

Abstract

أجري هذا البحث بهدف دراسة تأثير تنمية الفطر المحاري (Pleurotus ostreatus) في تحسين القيمة التغذوية للركائز التي ينمى عليها الفطر، وقد استخدم تبن القمح كأساس لوسط النمو كمجموعة أولى (A)، واستخدمت مخلفات تقليم الزيتون كمجموعة ثانية (B)، وخليط من تبن القمحوعروش البندورة بنسبة 50% لكل منهما على التوالي كمجموعة ثالثة (C) ، وفي مجموعة رابعة (D) استخدم تين القمح، وكسبة القطن غير المقشورة بنسبة 80% و 20% على التوالي، أجريت التحاليل الكيميائية على الركائز حيث قدرت نسبة كل من المادة الجافة، والبروتين الخام، والدهن الخام، والألياف الخام والرماد للركائز مسبقة الذكر، ثم أدخلت هذه الركائز ضمن خلطات علفية بنسبة %20، واستخدمت في تغذية ثماني مجموعات من الأرانب الذكور بعمر (6) أشهر) وبوزن 2 كغ تقريباً (3) ذكور في كل مجموعة من أجل تقدير معامل الهضم للعلائق. أظهرت نتائج التحليل الكيميائي حدوث ارتفاع في نسبة البروتين لمجموعة تبن القمح المنمى عليه الفطر بنسبة 19.8% في ركيزة التين المنفردة دون وجود فروق معنوية (0.05<P)، بينما انخفضت نسبة البروتين في مجموعات تبن القمح عندما استخدمت مع ركائز تنمية أخرى، بنسبة 33.1% المخلفات تقليم الزيتون، وبنسبة 36.2% لتبن القمح مخلوطاً مع عروش البندورة، وبنسبة 26.4 % لتين القمح مع كسبة القطن، ولم يكن الانخفاض معنوياً عند مستوى دلالة (0.05<P)، بينما انخفضت نسبة الألياف بشكل معنوي في جميع الركائز المنمى عليها الفطر بالمقارنة مع الركائز قبل تنمية الفطر عليها بنسبة 18.4% و 9.2% و 19.5% و 11.35% للمجموعات A و B و C و D على التوالي (0.05<P). أما فيما يخص نسبة الذهن فقد انخفضت بشكل معنوي وبنسبة 50.0% و %67.7 و 44.8% و 76.4% لكل من الركائز A و B و C و D على التوالي، وكان الانخفاض معنوياً عند مستوى دلالة (0.05>P) . كما ارتفعت نسبة الرماد بشكل معنوي في جميع الركائز بعد تنمية الفطر عليها (0.05>P). بينت نتائج تجربة الهضم ارتفاع قيمة معامل هضم المادة الجافة لجميع العلائق التي احتوت على الركائز بعد تنمية الفطر عليها حيث ارتفعت من 58.3,60.2%, %61.6% و61.2% على التوالي قبل التنمية إلى 62.9% 60.6%, %62.5% و 62.0% على التوالي بعد التنمية، وبفارق معنوي لكل من A و B و C. كما تحسن معامل هضم البروتين عند أرانب مجموعات التجربة من 76.9%. 68.4% 74.9 78.7 إلى 79.375.782.4 و 78.3% على التوالي، وبقارق معنوي للمجموعات كلها عدا المجموعة ، أما فيما يتعلق بالألياف الخام, فقد ارتفع معامل الهضم بشكل معنوي لجميع العلائق التي تحتوي على الركائز بعد تنمية الفطر مقارنة بمعامل هضمها قبل التنمية (0.05>P) حيث ارتفع معامل هضم الألياف في الركيزة A بمقدار 55.4% في الركيزة B بنسبة 10.55% و بنسبة 16.7% و 34.2% على التوالي للركيزتين C و D.