دراسة تأثير الأنتراكينونات الغليكوزيدية وغير الغليكوزيدية على أكسدة الشحوم الغليسريدية

Abstract

تعتبر جذور الراوند (Rheum Rhabarbarum) من النباتات المستخدمة بكثرة في الأدوية الشعبية الصينية وذلك لغناها بالكثير من المركبات الكيميائية. تعد مركبات الأنتراكينونات الغليكوزيدية وغير الغليكوزيدية الأكثر وفرة في جذور الراوند مقارنة بالأجزاء الأخرى من النبات. أجري في هذا البحث استخلاص المركبات الفعالة من جذور الراوند بواسطة التقطير المرتد وباستعمال الماء كمذيب، ثم فصلت الخلاصة الناتجة إلى الأنتراكينونات غير الغليكوزيدية Aglycone ( المستخلص ( والأنتراكينونات الغليكوزيدية المستخلص (B) والأنتراكينونات الغليكوزيدية المحلمهة من B المستخلص (C) أعطى المستخلص B المردود الأعلى من بين المستخلصات السابقة. كما أظهرت النتائج أن المستخلص B غني بالمركبات الكيميائية كالفينولات والفلافونوئيدات والقلويدات والصابونينات والكومارينات والثانينات والتربينات والأنتراكينونات الغليكوزيدية B وغير الغليكوزيدية A.C. بينما احتوى كل من المستخلص A والمستخلص C على الأنتراكينونات غير الغليكوزيدية فقط. عين محتوى الفينولات الكلية (TP) والفلافونوئيدات الكلية (TF) في المستخلص B ، كما درست الفعالية المضادة للتأكسد للمستخلصات الثلاث وفق اختبارات الـ DPPH والـ FRAP تبين أن المستخلص B الأعلى قدرة على تثبيط الجذور الحرة من خلال قيم ICs والأكثر قدرة على إرجاع أيونات الحديد الثلاثي من خلال حساب قيم ECs.

استخلصت الشحوم الغليسيريدية من أوراق نبات السبانخ باستخدام طريقة Bligh& Dayer، وباستخدام الميتانول والكلوروفورم كمذيب، وبين تحليل الكروماتوغرافيا الغازية المرتبطة بمكشاف طيف الكتلة (GC-MS) للخلاصة الناتجة احتوائها على %69% من الحموض الدسمة غير المشيعة، وقد تميز حمض اللينولينك بأعلى نسبة. أجريت عملية الأكسدة على مستخلص الشحوم الغليسيريدية عن طريق بالحرارة عند 40-60-80-100 درجة مئوية وخلال أزمنة مختلفة 0.5-1-2-3-4 ساعات كانت عملية الأكسدة عند درجة الحرارة 40 و 60 بطيئة، ودل على ذلك عدم التغير في قيم قرائن البيروكسيد وقرائن الحموضة، بينما لوحظ تغير في سرعة تفاعلات الأكسدة عند درجة الحرارة 80-100 درجة مئوية وذلك من خلال التغيرات الواضحة في قيم قرائن البيروكسيد وقرائن الحموضة. كما أجريت عملية الأكسدة على مستخلص الشحوم الغليسيريدية بوجود أيونات الحديد الثنائي عند درجة حرارة 25درجة مئوية، حيث بينت قرائن البيروكسيد والحموضة أن تفاعلات الأكسدة مازالت مستمرة بعد ذلك تم دراسة تأثير إضافة المستخلصات A,B,C على مستخلص الشحوم الغليسيريدية المؤكسد عند درجات الحرارة 80 و 100 وكذلك عند إضافة أيونات الحديد الثنائي بينت النتائج أن كل من المستخلصات AC تعمل على تثبيط تشكل الهيديروبيروكسيدات مقارنة مع المستخلص B والذي أبدى تغيرات طفيفة في تثبيط تشكل البيروكسيدات والحموضة.