تأثير إضافة مخلفات التفاح والجزر والفستق الحلبي واللوز وتفل القهوة والشاي إلى وسط الزراعة في نمو الفطر المحاري Pleurotus florida وإنتاجيته =The effect of adding apple, carrot, pistachio, almond, coffee and tea dregs wastes to the substrate on the growth and productivity of oyster mushroom Pleurotus florida

Abstract

الملخص نُفّذ هذا البحث في مخابر قسم علوم البستنة- كلية الزراعة في جامعة دمشق ومخابر الهيئة العامة للتقانة الحيوية في دمشق خلال المدة ما بين 2019- 2021 م، بهدف دراسة تأثير إضافة بعض المخلفات النباتية تفل خل التفاح تفل عصير التفاح تفل عصير الجزر، قشور الفستق الحلبي، قشور اللوز، ثفل القهوة وتفل أوراق الشاي بتراكيز 10، 20 و 30% إلى وسط زراعة الفطر المحاري Pleurotus florida في إنتاجيته ونوعيته، وذلك من خلال مقارنة بعض المؤشرات الفيزيولوجية والصفات المورفولوجية للجسم الثمري والمؤشرات الإنتاجية، بالإضافة إلى نسبة المادة الجافة ونسبة المواد الصلبة الذائبة الكليّة. بيّنت النتائج أن أقصر دورة إنتاج لُوحظت عند معاملة قشور اللوز 10% (61.4 يوماً)، وأقصر مدة للتحضين كانت عند معاملة تفل خل التفاح 30% (12 يوماً)، في حين كانت أقصر مدة لبدء الإثمار 4.1 يوم عند الشاهد، وأقصر مدة حتى القطفة الأولى عند معاملة تفل عصير الجزر 10% (5.25 يوماً). أعطت الأجسام الثمرية الناتجة من الأوساط المدروسة اختلافاً في المواصفات الشكلية، حيث لوحظت زيادة في طول الحامل عند معاملات قشور الفستق الحلبي 10% تفل أوراق الشاي 10% وتفل أوراق الشاي 20%، والتي تُعد صفة تسويقية سلبيّة، وأعطت معاملة قشور الفستق الحلبي 10% أفضل قطر للساق (17.05 مم)، وسُجّل أعلى قطر للقبعة عند معاملة تفل خل التفاح 20% (106.26 مم)، أما أعلى سماكة للقبعة فقد كانت عند معاملة تفل أوراق الشاي 20% (11.62 مم). كان أعلى عدد من القطفتين والعناقيد الثمرية الناتجة عند معاملة تفل خل التفاح 30% (5 قطفة، 6.6 عنقود ثمري، على التوالي، وتفوّقت معاملة قشور الفستق الحلبي 20% على كافة المعاملات المدروسة والشاهد في عدد الأجسام الثمرية ضمن العنقود (34.65 جسماً ثمرياً. أما وزن الجسم الثمري فقد تفوقت معاملة تفل خل التفاح 20% (59.45 غ) على كامل المعاملات، في حين بلغت أعلى إنتاجية عند معاملات تفل خل التفاح 30% وتفل عصير التفاح 10% حيث كانت 359.04 غ و 351.11 غ على التوالي، بكفاءة حيوية 106.23% و 105.58% على التوالي، كما لوحظ زيادة القيمة الغذائية للفطر عند إضافة مادة تفل القهوة إلى ركيزة الفطر بجميع التراكيز ، حيث ازدادت عندها نسبة المادة الجافة، وتفوّقت معاملة تفل عصير الجزر 10% في نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية (3.53%). تشير النتائج إلى أن لوسط الزراعة تأثيراً كبيراً على نمو الفطر المحاري P. florida وإنتاجيته، وبالتالي يمكن الحصول على إنتاجية مرتفعة مع دورة إنتاج قصيرة ومواصفات نوعية وتسويقية جيدة للأجسام الثمرية عن طريق إضافة مادة تفل خل التفاح بالتركيز 10، 20 أو 30% ، أو قشور الفستق الحلبي بالتركيز 10، 20 أو 30%، أو تفل عصير التفاح عند التركيز 10، أو قشور اللوز بالتركيز 30%، أو تفل عصير الجزر بالتركيز 10%، أو تفل أوراق الشاي عند التركيز 10%. الكلمات المفتاحية وسط الزراعة المخلفات النباتية، الفطر المحاري Pleurotus florida، الكفاءة الحيوية.