دراسة تأثير إضافة بعض المواد في ثبات الحديد الثنائي في الأوساط الفيزيولوجية

Abstract

هدف البحث إجراء دراسة كيميائية لثباتية الحديد الثنائي في الأوساط التي تحاكي الأوساط الفيزيولوجية في جسم الإنسان ودراسة تأثير بعض المواد التي قد يكون لها تأثيرا ايجابيا أو سلبيا على هذه الثباتية داخل الإثني عشر . أجريت الدراسة على المستحضرات الصيدلانية التي تحوي نسبة عالية من الحديد ضمن شروط مخبرية تحاكي الشروط الفيزيولوجية داخل الإثني عشر بما فيها درجة pH ودرجة الحرارة. وقد استخدمنا في هذه الدراسة بعض المواد مثل حمض الأسكوربيك وحمض الفوليك والكالسيوم و ألياف النخالة و كل من مغلي الشاي الأخضر والأسود وأزهار البابونج . وقد تمت دراسة الشروط المثلى لزيادة ثباتية الحديد الثنائي بالنسبة للمواد التي تؤثر بشكل إيجابي في ثباتية الحديد الثنائي مثل حمض الأسكوربيك وحمض الفوليك وأزهار البابونج. و دراسة زمن الفصل اللازم تركه بين جرعات الحديد والمواد التي تؤثر بشكل سلبي في ثباتية الحديد الثنائي في الإثني عشر مثل الكالسيوم وألياف النخالة والشاي الأخضر والأسود.