استخدام تقنية PCR في تحديد مورثة البديوسين المنتج من بكتيريا Podiococcus المعزولة من بعض المنتجات المتخمرة
جاري التحميل...
ملفات
التاريخ
المؤلفين
عنوان الدورية
ردمد الدورية
عنوان المجلد
الناشر
جامعة دمشق
خلاصة
أجريت هذه الدراسة في مخابر كلية الزراعة - قسم علوم الأغذية، ومخابر الميكروبيولوجيا في كلية العلوم - جامعة دمشق بهدف عزل وتوصيف بكتيريا من الجنس (Pediococcus) من بعض الأطعمة السورية من مناطق مختلفة في القطر العربي السوري بطريقة معقمة، خلال الفترة الممتدة بين شهر تموز 2015م و شهر تشرين الثاني 2016 م.
ودراسة الأثر التثبيطي للسلالات المعزولة في نمو بكتيريا من النوع (Listeria monocytogenes)، حيث تم عزل 119 عزلة من عينات مختلفة من الأغذية المحلية، جرى تعريفها استناداً لخصائص بكتيريا حمض اللبن وتبين بالفحص المجهري وجود 20 عزلة بيضوية الشكل أجري عليها مجموعة من الاختبارات الكيميائية الحيوية لتحديد العزلات التابعة لجنس Pediococcus) وتم التأكد من ذلك باستخدام تقنية PCR، وصنفت العزلات 10. )P. acidilactici( حيث تبين أن 8 عزلات تنتمي لنوع API 50CHL( بتقنية الـ
)P. damnosus ( عزلتان للنوع )P.pentosaceus( عزلات تنتمي للنوع
تم التحري عن امتلاك هذه العزلات الأثر تثبيطي في نمو بكتيريا (Listeria monocytogenes)، وتبين أن جميع العزلات تمتلك فعالية حيوية مثبطة لنمو (L) monocytogenes). وأظهرت النتائج امتلاك العزلتين (120) و (160) أكبر قطر المنطقة التثبيط حيث بلغت (27) مم).
كما تم التأكد من قدرة هذه السلالات على انتاج البديوسين باستخدام مرئسات خاصة قادرة على كشف مورثة البديوسين من خلال إعطاء حزمة بطول (bp322)، وتبين وجود ست سلالات من
أصل 20 سلالة حاوية على مورثة البديوسين.
الكلمات المفتاحية: عزل Pediococcus ، المنتجات المتخمرة، مورثة البديوسين، PCR
الوصف
رسالة ماجستير
كلمات رئيسية
اقتباس
البروديل،نور.(2019).استخدام تقنية PCR في تحديد مورثة البديوسين المنتج من بكتيريا Podiococcus المعزولة من بعض المنتجات المتخمرة=Using PCR technique in order to identifying pediocin genes that produced by Pediococcus bacteria isolated from some fermented products.رسالة ماجستير،جامعة دمشق،دمشق.