استخدام الخلط التجاري بين الهير فورد وأبقار الهوليشتاين فريزيان لتحسين مردود أبقار الحليب من اللحم

Abstract

استخدم في هذه الدراسة خلط تجاري بين عرق الهيرفورد وأبقار من عرق الهولشتاين فريزيان بهدف الحصول على حيوانات هجينة تتمتع بقدرات وراثية إضافية لإنتاج اللحم وكان الهدف من ذلك تعويض التدهور الحاصل في منتج اللحم بسبب توجه القواعد الوراثية للأبقار في سورية لتحسين إنتاجها من الحليب. ونفذت الدراسة البحثية في مزرعتين للأبقار لقح فيهما 40 بقرة بقشات مجمدة من عرق الهيرفورد ولد منها 25 بقرة وشكلت لها مجموعة أبقار مماثلة من الهولشتاين فریزیان كمجموعة شاهد، وتم توحيد ظروف الرعاية والتغذية لكل الحيوانات.

وقد درست مؤشرات عديدة مثل سير عملية الولادة وحيوية العجول بعد الولادة والوزن عند الميلاد وتطور الوزن الحي حتى عمر السنة والزيادة اليومية للوزن الحي وكذلك صفات الذبيحة التي شملت الوزن القائم ووزن اللحم الأحمر والدهن والعظام ونسبة التصافي والتشافي.

وكانت النتائج كالتالي: لم تسجل حالات عسر ولادة في مجموعة التجربة الأمر الذي انعكس إيجابا على حيوية المواليد فقد تراوحت قيم هذه الصفة بحسب المعايير الموضوعة من عادية إلى مرتفعة. أما قيم الوزن عند الميلاد فكانت أعلى في عجول التجربة بمقدار 106 وكان هذا الفرق معنويا على مستوى الثقة 0.05>P وساهمت قوة الهجين بنسبة %4% في هذا التفوق ..

تابعت مجموعة الحيوانات الهجينة تفوقها على مجموعة الشاهد وقد بلغ هذا التفوق في عمر الـ 4 أشهر بوزن 24 كغ وبنسبة قوة هجين مقدارها 8%، وفي عمر الستة أشهر بوزن 29 كغ وبنسبة قوة هجين مقدارها 7% ، وازداد هذا التفوق ليبلغ الوزن 42 كغ في عمر السنة محققة قوة هجين مقدارها 6%. وبالنسبة لصفة النمو اليومي فقد حققت مجموعة التجربة متوسط مقداره 1065 غ يوم مقابل 952 غ يوم في مجموعة الشاهد وذلك بعمر السنة.

وبالنسبة لصفات الذبيحة فقد بلغت نسبتي التصافي والتشافي مقدار 62.04% و 75.29% متفوقاً على عينات الشاهد وكانت نسبة اللحم الأحمر من الوزن القائم بلغت %39% في الحيوانات الهجينة و 37% في حيوانات الشاهد. وكانت هذه الزيادة والتي مقدارها بالمتوسط 20 كغ مؤكدة عند مستوى 0.05>P

تستنتج الدراسة إمكانية تطبيق الخلط بين الهير فورد والهولشتاين فريزيان لإنتاج مواليد ذو مواصفات إنتاج وجودة لحم جيدة تحت ظروف رعاية الأبقار في سورية.