أمثلة ظروف انتاج إنزيم الانفرتاز من بعض السلالات المعزولة محليا الخميرة الخيار

Abstract

الملخص جمعت 300 عينة من مواد سكرية من محافظات سورية ( طرطوس ، تعشق ، حمص ) مختلفة العزل و تشخيص الخمائر فيزيولوجيا باستخدام تقنية الـ API أظهرت النتائج وجود 7 عزلات من Saccharomyces cerevebsite ، ثمت غربلة هذه العزلات المصلفة حسب نشاط الانفرتان الداخلي والخارجي الناتج عن كل منها، حيث قدرت فعالية الانفرتاز باستخدام جهاز الطيفي الصوتي عند طول موجة 540min - فينت النتائج شاين السلالات المدروسة في فعالية الانفرتان الناتج عنها حيث كان النشاط الإنزيمي للأنفرتار الخارجي و الداخلي وكتلة الخلية الحلقة الناتجين عن السلالة / Saccharomyces cerentiae الأعلى لذلك استخدمت هذه العزلة الأمثلة ظروف عمل الانفرتار داخليا و خارجي و إنتاج الكتلة الحيوية باستخدام التصميم الاحصائي Response Surface Methodology فكانت درجة حرارة و رقم الحموضة وسرعة التهوية وتركيز السكروز ومدة التحضين والبوريا المللي على التوالي : 30 و 5 - 1 و 300 داد و 30 عان و الياء و 02 عالى . و كان تأثير درجة الحرارة ودرجة الـ pH وسرعة التهوية معنوي في فعالية الانفرتاز الخارجي وكل من الـ pH و تركيز السكروز و البوريا في العالية الانفرتال الداخلي و الكتلة الخلوية الحافة بالإضافة إلى بعض العلاقات المتداخلة المعنونة بين المتغيرات المدروسة وبين فعالية الانفرتاز الخارجي و الداخلي و الكتلة الخلوية الحالة .