تأثیر معدل سرعة الدوران على إنتاج أنزيم الكسيلاناز من الفطر Aspergillus niger المعزول من التربة السورية في المخمر

Abstract

٦٨/٥

٦:٣٨

>

4G ٦٧..

تأثير_معدل_سرعة_ال...

قارئ PDF

:

في المخمر

الخلاصة:

الكسيلان هو مكون رئيسي من الهيمي سيللوز، وهو عبارة عن متعدد سكريات يتركب في أغلب الأحيان من سلسلة أساسية من الكسيلوز ترتبط فيما بينها بروابط 1.4 - B.

من أهم الأنزيمات التي تساهم في تحلل الكسيلان هي إندو 1.4 - B كسيلاناز التي تحلل الروابط

1,4 - 3 بين وحدات الكسيلوز

إن استخدام الكسيلان كركيزة للإنتاج الحيوي للكسيلاناز يزيد من تكلفة الإنتاج الأنزيمي، وكنتيجة لذلك، ومن أجل التطبيقات التجارية، هناك محاولات لتطوير طرائق حيوية لإنتاج أنزيم الكسيلاناز بكميات كبيرة ابتداء من ركيزات رخيصة الثمن، لذا تم التوجه إلى استخدام المخلفات النباتية رخيصة الثمن الموجودة بكثرة لكونها الخيار الأمثل، ومن بين هذه المخلفات قشور الذرة المستخدمة في بحثنا.

تعد أنزيمات الكسيلاناز من الأنزيمات الهامة في الصناعات التطبيقية، حيث بدأ استخدام هذه الأنزيمات في تطبيقات التقانة الحيوية عام 1980، وذلك في تحضير أغذية الحيوانات ولاحقاً امتد استخدامها ليشمل أغذية الإنسان، وصناعة الخبز، والعصائر والتطبيقات الكيميائية، والصيدلانية كما دخل في صناعة الأنسجة والورق وكذلك في إنتاج الوقود الحيوي وغير ذلك من الاستخدامات التي تظهر أهمية هذه الأنزيمات.

أجريت دراسات عديدة على إنتاج هذا الأنزيم بوساطة المفاعل الحيوي حيث أثبتت فعالية الأحياء الدقيقة بكتيريا - خمائر - فطور خيطية في إنتاج أنزيم الكسيلاناز، إلا أن الفطور الخيطية هي أكثر

ما درست في هذا المجال.

يهدف هذا البحث إلى دراسة تأثير معدلي سرعة الدوران، والتهوية في إنتاج أنزيم الكسيلاناز بوساطة الفطر Aspergillus niger المعزول من التربة السورية في المفاعل الحيوي، وذلك بهدف الإنتقال مستقبلا" للإنتاج الكبير لهذا الأنزيم في المخمرات الكبيرة على المستوى التجاري.

وقد تم في هذه الدراسة إجراء التجارب التالية:

-1- تجارب الزراعة المغمورة