تاثير معاملات مابعد الطقف في القدرة التخزينيةوجودة ثمار البرتقال صنف فالنسيا.
جاري التحميل...
ملفات
التاريخ
المؤلفين
عنوان الدورية
ردمد الدورية
عنوان المجلد
الناشر
جامعة دمشق
خلاصة
يلخص النص البحثي دراسة حول تأثير معاملات ما بعد الحصاد على جودة وتخزين برتقال "فالنسيا" المبرد، مبيناً النتائج المتعلقة بفقدان الوزن ونسبة المواد الصلبة وفيتامين C.
أدى التعبئة في صناديق بلاستيكية إلى ارتفاع نسبة فقدان الوزن مقارنة بأكياس البولي إيثيلين.
حققت الثمار المعالجة بكلوريد الكالسيوم مع الحرارة أقل نسبة فقدان بالوزن وأقل نسبة فقد مطلق بعد 120 يوماً من التخزين.
حافظت الثمار المغلفة بأكياس بولي إيثيلين مثقبة على قيم أعلى لفيتامين C.
لم يكن للمعاملات تأثير معنوي على نسبة العصير.
الوصف
رسالة ماجستير
كلمات رئيسية
اقتباس
حديدة، منال،(2014)، تاثير معاملات مابعد الطقف في القدرة التخزينيةوجودة ثمار البرتقال صنف فالنسيا، دراسة ماجستير، جامعة دمشق، دمشق.