دراسة تأثير المعاملة ببعض المستخلصات النباتية وطريقة التخزين في القدرة التخزينية وجودة ثمار الليمون - الصنف البلدي -

صفحة المادة البسيطة
dc.contributor.authorتيماء طلال الأعرج (إعداد)
dc.contributor.authorحسان عبيد (إشراف)
dc.date.accessioned2026-09-02T11:32:51Z
dc.date.issued2021
dc.descriptionرسالة الماجستير
dc.description.abstractنفذ البحث في عام 2020، في مخبر التخزين ضمن وحدة التخزين المبردة في مخبر أبحاث التخزين قسم عيوم البستنة / كلية الزراعة جامعة دمشق / بهدف دراسة تأثير كل من الشيتوزان بتركيزين 2 غال و 4 غال، وزيت النعناع بتركيزين عمل ال والامل إلى وقسمت كل معاملة إلى قسمين، قسم غلف بأكياس بولي ايتلين والقسم الآخر بدون تغليف وذلك لدراسة تأثير هذه المعاملات في إطالة العمر التخزيني لثمار الليمون والحد من فسادها خلال 3 أشهر من التخزين المبرد بدرجة حرارة (10) م ورطوبة نسبية (90-85). أظهرت هذه النتائج تأثيراً معنوياً في الحفاظ على صلابة الثمار والحد من تدهور الحموضة في العصير ودرجة الـ pH، كما حافظت على نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية، والحد من تدهور فيتامين C ونسبة العصير بعد 3 أشهر من التخزين وتفوقت المعاملة شيتوزان 4 غال على جميع المعاملات، وأظهرت النتائج تفوقاً معنوياً عند استخدام التعبئة بأكياس بولي أيتلين حيث أدت إلى خفض معدل الفقد بالوزن والفقد المطلق و حافظت على مواصفات الجودة المختلفة للثمار عند تطبيقها على كافة المعاملات حيث سجلت معاملة شيتوزان 4 الى معباً تفوق معنوي وحققت أقل قيم فقد بالوزن مقارنة بالشاهد غير المعبأ بنسبة (11.27%) وحققت أقل نسبة فقد مطلق بعد 3 أشهر من التخزين (8.74%) بالمقارنة مع الشاهد (17.53%) . كما لوحظ زيادة الرقم الهيدروجيني pH وتفوقت معاملة شيتوزان 4 ال معبأ أفضل قيمة (2.20) مقارنة بالشاهد غير المعبأ ولوحظ ارتفاع قيم نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية وانخفاض الأحماض القابلة للمعايرة للثمار المعبأ في صناديق بلاستيكية بالمقارنة مع المغلفة بأكياس بولي إثيلين مثقبة التي سجلت افضل قيم كما حققت ثمار الليمون المعاملة بالشيتوزان 4 غال معبا أعلى قيم الفيتامين (56.63 ملغ / 100مل عصير بالمقارنة مع الشاهد غير المعبا (38.13) ملغ / 100مل وذلك بعد 3 أشهر من التخزين كما وسجلت معاملة شيتوزان 4 غ ل معبأ أقل قيمة ارتفاع عصير (42.67) % مقارنة بالشاهد غير المعبأ (55.50). مبردة. الكلمات المفتاحية: شيتوزان - زيت النعناع - ثمار الليمون البلدي - أكياس بولي ايتلين تخزين
dc.identifier.citationالأعرج،تيماء.(2021).دراسة تأثير المعاملة ببعض المستخلصات النباتية وطريقة التخزين في القدرة التخزينية وجودة ثمار الليمون - الصنف البلدي -=Study the effect of treatment with some plant extracts and the storage method on the postharvest qulality and quality of lemon fruits-citrus aurantifolia.رسالة الماجستير .جامعة دمشق.دمشق.
dc.identifier.urihttps://repository.damascusuniversity.edu.sy/handle/123456789/16807
dc.language.isoar
dc.publisherجامعة دمشق
dc.subjectكلية الهندسة الزراعية
dc.subjectقسم علوم البستنة
dc.titleدراسة تأثير المعاملة ببعض المستخلصات النباتية وطريقة التخزين في القدرة التخزينية وجودة ثمار الليمون - الصنف البلدي -
dc.title.alternativeStudy the effect of treatment with some plant extracts and the storage method on the postharvest qulality and quality of lemon fruits-citrus aurantifolia-
dc.typeThesis

ملفات

الحزمة الرئيسية

يظهر الآن 1 - 1 من 1
صورة مصغرة
الاسم:
دراسة تأثير المعاملة ببعض المستخلصات النباتية وطريقة التخزين في القدرة التخزينية وجودة ثـمار الليمون - الصنف البلدي.pdf
الحجم:
1.7 MB
تنسيق:
Adobe Portable Document Format
تنزيل

حزمة الترخيص

يظهر الآن 1 - 1 من 1
صورة مصغرة
الاسم:
license.txt
الحجم:
930 B
تنسيق:
Item-specific license agreed to upon submission
الوصف:
تنزيل

الحاويات

كلية الهندسة الزراعية