تأثير طرائق التجفيف الصناعي في محتوى شرائح التفاح المجففة من مضادات الأكسدة و معايير الجودة
| dc.contributor.author | روعة حوري طلي (إعداد) | |
| dc.contributor.author | محمد خير طحلة (إشراف) | |
| dc.contributor.author | محمد محمد (إشراف) | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-04T13:25:34Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | رسالة دكتوراه | |
| dc.identifier.citation | طلي.روعة.(2015).تأثير طرائق التجفيف الصناعي في محتوى شرائح التفاح المجففة من مضادات الأكسدة و معايير الجودة.دكتوراه.جامعة دمشق.دمشق. | |
| dc.identifier.uri | https://repository.damascusuniversity.edu.sy/handle/123456789/10506 | |
| dc.language.iso | ar | |
| dc.publisher | جامعة دمشق | |
| dc.subject | علوم الأغذية | |
| dc.title | تأثير طرائق التجفيف الصناعي في محتوى شرائح التفاح المجففة من مضادات الأكسدة و معايير الجودة | |
| dc.title.alternative | Effect of Industrial Drying Methods on Antioxidant Content and Quality Parameters of Dried Apple Slices | |
| dc.type | Thesis |