تصنيع الكشك من اللبن الرائب كامل ومنزوع الدسم بالطرائق ودراسة تأثيرها في خواصه الحفظية والحسية وقيمته الغذائية
| dc.contributor.author | إناس يحيى المغوّش(إعداد) | |
| dc.contributor.author | صياح أبوغرة (إشراف) | |
| dc.contributor.author | فاتن حامد (إشراف) | |
| dc.date.accessioned | 2026-05-11T14:23:59Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.identifier.citation | المغوش .إناس .(2010) . تصنيع الكشك من اللبن الرائب كامل ومنزوع الدسم بالطرائق ودراسة تأثيرها في خواصه الحفظية والحسية وقيمته الغذائية .رسالة ماجستير .جامعة دمشق .دمشق . | |
| dc.identifier.uri | https://repository.damascusuniversity.edu.sy/handle/123456789/11337 | |
| dc.language.iso | ar | |
| dc.publisher | جامعة دمشق | |
| dc.subject | علوم الأغذية | |
| dc.title | تصنيع الكشك من اللبن الرائب كامل ومنزوع الدسم بالطرائق ودراسة تأثيرها في خواصه الحفظية والحسية وقيمته الغذائية | |
| dc.title.alternative | Processing Kishk From Full Fat And Skimmed Yogurt By Traditional Methods,And Studying The Effect Of These Methods On Its Conservation And Sensory Properties And Nutritional Value | |
| dc.type | Thesis |